Om du vill ha ett skafferi där du alltid kan hitta det du behöver till en efterrätt behöver du några basingredienser. Innan du går och handlar, gör en lista med 10 söta ingredienser som du inte bör missa i ditt skafferi. Förutom mjöl är de grunden för vilken kaka som helst.
Grundingredienserna till desserter är socker, mjöl och kryddor / Shutterstock
De viktigaste söta ingredienserna gör att du snabbt kan piska ihop en efterrätt. Du behöver också mjöl, ägg eller mjölk, men dessa faller i en annan kategori.
På vår lista finns ingredienser med relativt lång hållbarhet eller som kan hålla länge om de ges rätt lagringsförhållanden.
Söta ingredienser som inte bör saknas i ditt skafferi
De är inte heller särskilt dyra, så du kan köpa dem alla på en gång utan att det kostar dig mycket.
Granulerat vitt socker
Strösocker finns i nästan alla desserter, bakverk, men även i morgonkoppen kaffe. Den är mycket raffinerad, så den har inte samma konsistens som farinsocker eller råsocker. Dessutom är det också ren sackaros, som har en mycket hög sötningskapacitet.
Strösocker har många användningsområden i köket, inklusive att göra enkel sirap för cocktails eller för salta rätter eller pickles.
Strösocker har om det förvaras svalt och torrt. Det är också relativt billigt att köpa och lätt att hitta.
brunt socker
Farinsocker är en oumbärlig ingrediens att ha i skafferiet. Den innehåller melass, så den har en mindre intensiv smak än strösocker enbart. Kombinera den med smör för en speciell smak i kakdegen, eller lägg den till din hemgjorda barbecuesås eller marinad.
Om du vill att farinsockret ska hålla så länge som möjligt i skafferiet, förvara det i en lufttät behållare, inte i påsen som det var förpackat i. På så sätt håller du den fuktig och den håller sig mjuk under en längre tid.
Florsocker
Pulversocker är en viktig ingrediens för alla dessertälskare. Du ska veta att det finns flera grader av malning av strösocker, så beroende på dina behov kan du välja hur fint det ska vara.
Den ultrafina innehåller majsstärkelse, vilket gör att den inte ändrar sin konsistens när den läggs ovanpå rätter. Denna ingrediens är också viktig för att göra marshmallows eftersom den ökar deras stabilitet.
Kondenserad mjölk
Kondenserad mjölk verkar vara en ingrediens du bara skulle använda till, men det finns faktiskt massor av andra salta och söta recept den kan användas i. Den kan till och med användas till stekt fläsk som det ger en läcker karamelliserad skorpa.
En annan anledning till att kondenserad mjölk är en bra ingrediens att ha i ditt kök är dess stabilitet. Cirka 60 % av vatteninnehållet tas bort, vilket innebär att den kan hålla länge om den inte öppnas.
det är den krydda som oftast används till efterrätter. Du har två alternativ för detta extrakt: antingen gör du det hemma eller så köper du det i butiken.
För det första alternativet måste du lägga vaniljstång och billig vodka i en burk och låta dem macerera i 4 månader. Det kan sedan användas i alla recept som kräver vaniljextrakt. Om du väljer att köpa från butiken så se till att det är rent vaniljextrakt, inte en imitation.
Honung
Honung är en basingrediens för te, eftersom den ger drycken lätta blommiga toner, samtidigt som den söta smaken förblir balanserad.
Vissa bagare använder det som ett substitut för granulerat vitt socker i bakning, men det finns några viktiga överväganden du bör tänka på innan du gör ersättningen.
Eftersom honung har en sötare profil behöver du bara ½ till ⅔ kopp honung för varje kopp socker.
Liksom lönnsirap är honung en vätska, så du kan behöva minska mängden andra våta ingredienser i smeten för att se till att den har den perfekta konsistensen.
Honung har också en annan unik kvalitet: surhet. När du gör degar med honung måste du tillsätta lite bakpulver för att motverka en del av syran och se till att degen jäser ordentligt.
Kakao pulver
Kakaopulver är en viktig ingrediens för desserter, så du måste ha det i ditt skafferi också. Även om det ofta är koncentrerat till en enda ingrediens finns det många olika typer av kakaopulver, som alla är lämpliga för olika ändamål.
Naturligt kakaopulver är surt och bittert, vilket betyder att det kan ge en djup chokladprofil till muffins eller kakor. Det hjälper också i jäsningsprocessen.
Holländskt kakaopulver har en jordig smak och kan användas för att lägga till djup till brownies. Oavsett typ av kakaopulver kan du använda det inom ett eller två år efter öppnandet utan risk.
Kanel
Det finns väldigt få recept som inte kan förbättras med en nypa kanel. Det är det hemliga vapnet för att förbättra tomatsås, eftersom det balanserar dess syra.
Det är också viktigt för att göra bullar, pajer, vaniljsås. Denna krydda finns i många olika typer, inklusive Ceylon och Cassia. Den förra är söt och blommig, medan den senare har en lätt kryddig underton. Du kan också köpa hela kanelstänger.
Kanel bör användas inom sex månader efter öppnandet för att njuta av dess fulla smak.
Grahams kex
Graham-kex anses inte vara väsentliga i köket, även om de borde vara det. Oftast används de för att göra deg till cheesecake eller andra typer av kakor.
Du kan också lägga till lite extra textur till degen genom att lägga till krossade grahamsbröd.
De har inte lång hållbarhet. När de börjar bli mjuka är det ett tecken på att du måste kasta dem. För att förlänga deras hållbarhet, förvara dem i lufttäta behållare.
Russin och torkad frukt
Russin är en mångsidig ingrediens som du hittar i många olika recept. Du kan lägga till torkad frukt till din frukostflingor eller havregryn för extra smak. Försök att hacka dem och lägga till dem i kakor, bananbröd eller pumpabröd. Du kan också äta dem enkla, som ett hälsosamt mellanmål.
