Köttbullar är en av de rätter man kan hitta i nästan alla kulturer. De är inte bara mycket välsmakande, utan de är så mångsidiga att de kan göras enligt de mest olika smakerna. I slutändan spelar det inte ens roll om de är gjorda på kött eller grönsaker eller vilka kryddor man tillsätter, om de är fluffiga på insidan och har ett lite knaprigt yttre. Upptäck tricket som hjälper dig att alltid få fluffiga köttbullar. Det är enkelt, lätt och snabbt.
Köttbullesammansättning behöver tillräckligt med fukt / Shutterstock
Du kan göra köttbullarna av vilken typ av kött som helst eller så kan du blanda flera typer av kött, beroende på dina preferenser. Det viktiga är att tillsätta lite fett för att ha en tillräcklig grad av fukt för att få rätt konsistens.
fråga efter kött, bröd/smulor/potatis, ägg, kryddor, lök och/eller vitlök. Härifrån är alla fria att använda sin fantasi, men du måste tänka på att du måste förse kompositionen med en tillräcklig grad av fukt för att göra dem tillräckligt fluffiga. Ägget hjälper till med detta, men det räcker inte alltid, speciellt om du använder magrare kött eller ströbröd.
Knepet som hjälper dig att alltid få fluffiga köttbullar
För att säkerställa en högre grad av fukt i dina köttbullar måste du lägga tillräckligt med lök. Det räcker dock inte. Hur du lägger till det spelar också roll.
Du kan hacka den, men om bitarna är för stora kan köttbullarna falla isär när de tillagas. Om du är väldigt händig kan du använda kniven för att hacka den väldigt bra. Ett annat alternativ är att föra den genom det minsta rivjärnet eller lägga den genom en elektrisk hackare. Det blir mer vätska än massa. Dina köttbullar blir mycket mer smakrika.
Oroa dig inte för att de blir för mjuka eftersom överskottsvätskan kommer att absorberas av köttfärsen och ströbrödet eller brödet. På så sätt blir det lättare för dig att blanda sammansättningen.
Efter att du har samlat ihop alla ingredienser till köttbullarna och lagt dem i en lagom stor skål är det viktigt att blanda sammansättningen väldigt väl tills den blir homogen.
Även om löken har en stark smak, tveka inte att tillsätta kryddor och aromatiska örter. Salt och peppar får inte saknas, men du kan även tillsätta finhackad färsk persilja och dill, timjan, söt och/eller varm paprika, malen spiskummin, till och med muskotnöt.
För att forma köttbullarna använder du händerna, som du då och då måste blöta med varmt vatten för att göra processen lättare.
Efter att ha format köttbullarna, låt dem vila i kylen i minst 30 minuter. Detta hjälper till att behålla formen och .
Hur man serverar köttbullar
Köttbullar kan serveras på olika sätt beroende på lokala preferenser och traditioner. Du kan äta dem till ett tillbehör, som ris, pommes frites eller potatismos.
De är också läckra med grädde eller svamp. Köttbullarna kan läggas i en smörgås eller i en pinne, tillsammans med olika grönsaker och såser. Små köttbullar kan serveras som aptitretare, tillsammans med olika såser.
