Sötpotatis är en rotfrukt med en mängd olika färger och smaker, känd för sin söta smak och mjuka, sammetslena konsistens. De är inte bara läckra, utan också en utmärkt källa till näringsämnen och antioxidanter. De blir allt populärare i Rumänien också, men du måste vara uppmärksam på några detaljer för att se till att de är bra att äta. Ta reda på hur du förvarar sötpotatis. Här är detaljen som visar att de börjar gå sönder.
Sötpotatis förvaras inte i kylen / Shutterstock
Potatis är känt för att vara en av de hårdaste grödor som finns. Oftast ser det ut som att de går att äta veckor efter att du köpt dem. Om de förvaras ordentligt i ett svalt skafferi kan de ibland till och med hålla i månader utan att förstöras.
Sötpotatis är dock mycket känsligare, men den har mycket . De har en livslängd på ca 3-5 veckor. Man märker lätt att de har börjat försämras. Sprickor eller fläckar på huden är tydliga tecken på att de bör kasseras. Det finns situationer där vissa delar av dem fortfarande kan återvinnas, men om du är i butiken, välj inte potatis som redan har problemskal.
Hur man förvarar sötpotatis
Sötpotatis bör förvaras på en sval, mörk och välventilerad plats. Undvik att förvara dem i kylen, eftersom låga temperaturer kan skada deras konsistens och smak. Det är bäst att förvara dem i ett skåp eller grönsakslåda i köket eller skafferiet.
Den idealiska temperaturen för förvaring av sötpotatis är cirka 10-13°C. Undvik direkt exponering för solljus eller höga temperaturer.
, såsom kartonger eller papperspåsar, som tillåter ventilation, förhindrar ansamling av fukt och därmed förlänger sötpotatisens livslängd. Undvik att lägga dem i förseglade behållare eller plast, eftersom de kan skapa överdriven fukt.
Kontrollera med jämna mellanrum lagrad sötpotatis för att ta bort skadad eller börjar försämras. En enstaka skadad potatis kan påverka andra, så det är viktigt att ta bort de som visar tecken på skada.
Om du förvarar flera sötpotatis tillsammans, försök att separera dem eller använd papper mellan dem för att förhindra direktkontakt, så att om en blir dålig så påverkar det inte hela satsen.
När du ska tillaga dem måste du tvätta dem väl och gnugga skalet för att få bort alla orenheter, precis som du gör med vanlig potatis. Denna process är nödvändig oavsett om du ska tillaga dem hela med skalet på eller ta bort det.
Hur väljer man sötpotatis?
När du köper sötpotatis måste du vara uppmärksam på , speciellt om du inte direkt vill laga de du kommit hem med. Välj de med en slät hud, utan stora fläckar, skärsår eller betydande skador.
Barken ska vara fast och inte visa några tecken på ruttnande. Dessutom bör knölen vara fast och tung för sin storlek, utan mjuka eller hängande områden.
Sötpotatis finns i en mängd olika färger, från orange och gul till lila eller till och med vit. Levande färger är ofta en indikator på fräschör och högt innehåll av antioxidanter.
