En ny studie som publicerades denna vecka i tidskriften BMJ Nutrition Prevention and Health fann att vegetarianer, eller personer som följer en växtbaserad kost, har en 39 % lägre risk att bli sjuk av covid-19, jämfört med de som har en diet som inkluderar kött, lämpligen
Växtbaserad kost tenderar att vara högre i fiber. FOTO Shutterstock
702 vuxna övervakades, och forskare fann att de som åt mer grönsaker, grönt och nötter – såväl som mindre mejeriprodukter och kött – hade
Även om studien inte kan bevisa orsak och verkan och mer forskning behövs innan säkra slutsatser kan dras, tyder forskningen på att växtbaserad kost kan ge näringsämnen som stärker immunförsvaret och hjälper till att bekämpa virusinfektioner.
Lägre insulinnivåer och lägre ”dåligt” kolesterol
Fördelarna med växtbaserad kost har också belysts av andra studier.
Nyligen genomförd tvillingforskning från Stanford University fann att en enäggstvilling som följde en hälsosam växtbaserad kost – jämfört med en hälsosam kost som även innehöll animaliska produkter följt av samtvillingen – hade en signifikant förbättring av markörer för kardiometabolisk hälsa, inklusive lägre insulin nivåer och lägre kolesterol”dålig”LDL.
Dessutom tenderar växtbaserad kost att vara högre i fiber, ett makronäringsämne som många amerikanska dieter saknar, men som kan bidra till att minska risken för vissa sjukdomar, som tjocktarmscancer.
De som inte vill ge upp animaliska produkter, men vill njuta av fördelarna med en sådan diet, kan välja en dag i veckan då menyn bara är baserad på växter, eller så kan de också mejeriprodukter till förmån för vegetariska produkter, inklusive nötter och frön.
