Oftast slänger du skalet på grönsakerna. Du bör tänka två gånger innan du gör detta eftersom de är fulla av fibrer, antioxidanter och vitaminer. Upptäck de 5 grönsakerna du inte behöver skala längre. Se vilka slutsatser specialisterna kommit fram till.
Grönsakskal innehåller fibrer, vitaminer och mineraler / Shutterstock
Skalet på de flesta grönsaker innehåller antioxidanter, fibrer och andra näringsämnen som är viktiga för din hälsa. Däremot städar du upp det och slänger det utan en eftertanke i de flesta fall. Sluta göra det här!
Du förlorar inte bara mycket vitaminer, utan skalet kan lägga till smak och konsistens, vilket bidrar till hela smakupplevelsen.
Grönsaker som du inte behöver skala längre
Jag har gjort en lista åt dig på 5 grönsaker som du bör äta med allt i skalet, även om de oftast är skalade.
Potatisar
Potatis används flitigt i det rumänska köket och i nästan alla situationer skalas den, även om den är full av näringsämnen. Potatisskal är en viktig källa till fibrer, vitaminer och mineraler.
Den innehåller ännu mer kalium än massa. Detta är viktigt för att hjärtat och musklerna ska fungera korrekt. Potatisskal, ett nödvändigt element för optimal aktivitet av röda blodkroppar.
Om du vill äta potatis med skalet på, se till att du tvättar den mycket väl innan. Använd en grönsaksborste och rengör dem i flera vatten tills inga spår av smuts finns kvar.
Morot
Morotsskal är säkra att äta om de rengörs väl. Faktum är att det till och med rekommenderas att inte ta bort det eftersom det är, vitamin B3 och C, fibrer och fytonäringsämnen.
De har rollen att upprätthålla synskärpan, men också stödja hudens hälsa. Morotsskal är också fördelaktigt för funktionen av mag-tarmsystemet.
Gurkor
Om du tillhör kategorin de som gillar att skala gurkor när du lägger dem i salladen, bör du avstå från denna vana. Genom att göra detta slänger du fibrer, vitaminer och mineraler. Vitamin K är en av dem, och du behöver det för ben och blodsystems hälsa.
Gurkskinn är också rik på kisel, ett näringsämne som är fördelaktigt för din hud, naglar och hår.
Aubergine
Auberginehud är en rik källa till nasunin, en kraftfull antioxidant som skyddar hjärnan från de skadliga effekterna av oxidativ stress.
Den innehåller även fibrer som hjälper matsmältningsprocessen och ger dig mättnadskänslan under en längre tid. Nästa gång du förbereder auberginerna, använd skalet också. Du kanske bara blir kär i deras konsistens.
Zucchini
Både köttet och huden på zucchinisorter är rika på näringsämnen som hjälper kroppen att fungera korrekt. Skalet är en viktig källa till fiber, C-vitamin och kalium. Dessutom kan den ätas oavsett hur du väljer att tillaga zucchini.
Oavsett grönsak, när du väljer att äta dess skal är det viktigt att ta hänsyn till andra aspekter.
Till exempel kan vissa peelingar vara belagda med vax eller andra ämnen som används för att bevara dem längre eller för att ge dem ett snyggt utseende i stormarknader. I dessa fall kan peeling vara att föredra för att ta bort dessa oönskade ämnen.
