Receptet på de fluffigaste hemgjorda bagelsna. Rätten kan du inte få nog av, bara du låter degen jäsa

Med grovt salt, sesam, vallmofrön, linfrö eller spiskummin är hemmagjorda kringlor För att bli fluffiga är det nödvändigt att skålla dem i några sekunder under beredningen.

Fluffiga kringlor kan tillagas när som helst, men under julen är de det perfekta valet. De är en enkel, billig och hungerstillande rätt.

Ingredienser

• 500 g mjöl 000
• 280 g varmt vatten
• 20 g färsk eller 7 g torr jäst
• 1 nypa salt
• 1 matsked socker
• 40 ml olja
• För att laga kringlor:
• 1 liter vatten
• 2 matskedar bakpulver
• Dekor:
• sesam, linfrö, vallmo, grovsalt, spiskummin m.m.

Metod för beredning

”Sikta mjölet i en stor skål och tillsätt salt och socker. Vi blandar jästen med sockret och lite varmt vatten och låter den aktiveras i 10-15 minuter. Om du använder torrjäst, lägg den direkt ovanpå mjölet i skålen”, att sakna

När jästen har aktiverats lägger vi den i skålen och tillsätter sakta varmt vatten blandat med oljan. Knåda den erhållna degen i 10-15 minuter. Låt den jäsa i 50-60 minuter tills den fördubblats i volym.

”Sedan gör vi en lång sladd av degen och skär den i 12-13 bitar, ungefär lika stora. Från varje bit gör vi ett snöre, som vi ger formen av en kringla bagel. Vi fortsätter så här tills vi avslutar alla degbitar, sedan låter vi dem jäsa ytterligare en kvart.

Under tiden sätter du en gryta med en liter vatten på elden, och när det först kokar, tillsätt bikarbonat. Vi lägger kringlorna en och en i vattnet, skållar dem i några sekunder på båda sidor, tar bort dem med en hålslev och lägger dem i bakplåten.

Vi strö dem omedelbart med havssalt, sesam, vallmofrön, linfrön, spiskummin, som du vill. Vi gräddar dem i 20-25 minuter vid 220 °C.

Jag hoppas att jag har väckt din aptit och att du ska prova det också av hemgjorda bagels, de är läckra. God aptit!”, står det i receptet på preparatet.