När man går in i avvänjningsfasen är det en utmaning att hitta rätt produkter. Därför kan det vara det bästa valet att laga hemlagad barnmat. Idag visar jag ett väldigt enkelt recept inom allas räckhåll.
Hemlagad köttpuré
För varje förälder fasen av avvänjning kan representera en verklig utmaning. Tills dess behövde vi inte oroa oss för vad våra barn åt, trots allt drack de bara bröstmjölk (eller modersmjölksersättning vid behov) men nu förändras saker och ting. Det finns många märken på marknaden som erbjuder oss barnmat för frukt, grönsaker, kött och fisk för våra barn. Deras format är väldigt praktiskt eftersom de säljs i små enportionsglasburkar som är lätta att värma eller ta med sig. Men hur mycket kan det vara till nackdel för vårt barn? Som mamma kan jag säga att jag har provat många märken och jag slutade genast köpa frukt- och grönsakspuréer av minst 2 anledningar: tveksam smak och osäker kvalitet.
Att förbereda fruktpuréer är faktiskt väldigt enkelt och vi har redan sett det. Men när vi pratar om grönsaks-, kött- eller fiskpuréer får vi panik eftersom vi tycker att deras tillagning är svår. Oroa dig inte, jag ska avslöja en väldigt enkel metod, men först måste vi förstå vilka snitt och vilka grönsaker vi ska välja. I receptet jag föreslår idag kommer vi att skapa en puré av kött och grönsaker, men det kan också tillagas endast med kött eller fisk eller bara grönsaker. De grönsaker som vanligtvis används i den första fasen är lättsmälta, så vi föredrar dem potatis, morot, zucchini, pumpa och liknande. När det gäller köttet måste det vara magert och lättsmält. Vi kan därför välja nedskärningar som kalvfiléDen kyckling eller kalkonbröst och kött av kanin.
Detsamma gäller fisk, så vi föredrar kött som torsk, kummel eller tunga. Så nu ska vi se hur vi går tillväga om vi vill förbereda en grönsaks-, kött- eller fiskpuré.
Hemlagad barnmat
Ingredienser
- 200 gr kött eller fisk (kalvkött, kyckling, kalkon, kanin, tunga, torsk eller kummel)
- 1 morot
- 1 potatis
- 1 liten zucchini
- 150 ml vattenfall
Instruktioner
-
Det första du ska göra är att tvätta grönsakerna noggrant.
-
Vi skalar morötter och potatis.
-
Vi skär sedan grönsakerna i tärningar.
-
Lägg den i en kastrull med vatten och koka i 20 minuter med locket på.
-
Under tiden, låt oss förbereda köttet.
-
Vi skär köttet i små bitar. (för att underlätta matlagning)
-
Lägg den i en ångkokare och koka i en kvart.
-
När allt är klart kan vi fortsätta med beredningen av barnmaten.
-
Om vi vill skapa en mosad blandning av kött och grönsaker, kombinera allt och blanda tills vi får önskad konsistens.
-
Om vi föredrar att skapa separat barnmat, häll av grönsakerna och blanda dem med knappt hälften av buljongen.
-
Ta köttet och blanda det åt sidan med den återstående buljongen.
-
Vi för sedan över barnmaten i burkar.
-
Stäng dem och koka dem i 30 minuter i en kastrull full med vatten för att pastörisera dem.
-
När tiden är ute, låt oss ta ut dem och placera dem upp och ner på en yta tills de har svalnat helt (vi skapar ett vakuum).
-
Barnmaten är redo att konsumeras eller förvaras.
-
Smaklig måltid.
Konserveringstekniker
Det är oumbärligt förvara barnmat i steriliserade och vakuumförpackade burkar. Trots detta, kom ihåg att vi inte använder konserveringsmedel, så när vi är klara kan vi behålla dem i kylen i 4/5 dagar. Om vi däremot förbereder större mängder kan vi lagra dem i frys upp till 3 veckor. Med denna sista konserveringsteknik måste vi komma ihåg att ta ut burkarna ur frysen och ställa dem i kylen minst 24 timmar innan de används.
Du kan också börja laga hemlagad barnmat och garantera ditt barn kvaliteten och smaken.
