Hur man gör de bästa linsköttbullarna med aubergine: hemligheten med den enkla förberedelsen. Ingrediensen som gör skillnaden

Linser, en baljväxt som tillför viktiga proteiner till kroppen, kan också användas för att förbereda läckra köttbullar, inte bara i sallader eller soppor. Auberginelinssköttbullar är en lätt och mättande rätt.

Ingredienser:

200 gram skalade röda linser

1/2 aubergine

1 vitlöksklyfta

en kvist persilja

30 gram parmesan

ströbröd efter smak

en nypa salt

extra virgin olivolja, efter smak

Metod för beredning

för beredning av köttbullar. Aubergine tvättas och tärnas, steks sedan i panna med lite olivolja, 1 klyfta pressad vitlök och salt, titta Fortsätt sedan koka tills auberginerna är genomstekta, det tar ca 10 minuter.

Efter kokning töms linserna av och läggs på en kökshandduk för att torka och ta bort överflödigt vatten. Lägg linserna i en mixer eller mixer, tillsätt aubergine och hacka allt. En mycket klibbig deg blir resultatet.

Brödsmulor läggs till denna komposition, inte för mycket för att inte torka ut degen och parmesanost. Tillsätt hackad persilja och pressad vitlök.

Förbered köttbullarna med händerna och stek dem sedan i en panna med lite het olja. De kan även tillagas i ugnen vid en temperatur på 200 grader. I det här fallet blir de klara när du ser att de är bruna.

Köttbullarna kan serveras med en tomatsås som gör dem mjukare och mörare

Ger långvarig mättnad

Linser har ett lågt kaloriinnehåll, och genom sitt fiber- och proteininnehåll ger de en långvarig mättnadskänsla. Det minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar på grund av innehållet av magnesium och folsyra, som har ett enormt bidrag till hjärtats hälsa.

De lämpligaste sorterna av linser för mat är gröna och röda linser, som behåller sin form och egenskaper bäst efter kokning. Med en slät, nötaktig smak är gröna linser den vanligaste sorten av linser. Istället är röda linser den sällsynta sorten.

Intagna i en sallad, blandade med grönsaker rika på C-vitamin, såsom tomater, paprika eller broccoli, ökar linser deras näringsegenskaper, och järnet de innehåller absorberas mycket lättare.

Linssoppa är också extremt lätt att tillaga: linserna kokas, tillsammans med dina favoritgrönsaker, som till vilken soppa som helst, och mot slutet kan du för extra smak tillsätta lite spiskummin eller koriander.