Hur tomater odlades under den kommunistiska perioden: under afrikanska förhållanden på 60-talet. Vad E var tillåtna VIDEO

Maten som rumänerna åt under kommunisttiden innehöll inte Es eller andra farliga ämnen – är sloganen som demonteras av bilder som avslöjar hur grödor behandlades med insektsmedel.

Cineclic släppte bilder på hur tomater och andra grönsaker odlades, odlades och skördades. På bilderna som verkar vara från Afrika på 60-talet kan man se arbetare skyddade av gasmasker sprida farliga ämnen på fälten. Traktorerna är alla rostiga och verkar vara förkrigs.

Inlägget väckte hundratals kommentarer: ”Smaken beror på sorten. Jag hatar kommunism, men min far hade några tomater på sin gård som du inte kan hitta idag. Du åt dem vanligt med salt. Och ja, det behandlar dem, inte i industriell skala, logiskt, men det behandlar dem. Saken är den att skadliga insekter utvecklas, de blir resistenta, alla typer av baciller gör detsamma. Och sorter är skapade för att hålla, men tyvärr tappar de också sin smak. Det här är världen vi lever i, det beror inte nödvändigtvis på regimen. Farfars sort är läcker, men idag tappar du all produktion”skriver DN

”Vältalig bildreportage. De ”rumänska” tomaterna som ”suveränisterna” gråter efter smakade som raticid och har odlats under afrikanska förhållanden sedan 1960-talet”, kommenterar TB

”Det är just därför man idag föredrog att odla tomater som är mer motståndskraftiga mot skadedjur och sjukdomar till nackdel för de med den smak vi känner. De tomaterna du minns var väldigt lättfördärvliga och behövde konsumeras på 2-3 dagar, vilket inte är möjligt när du producerar industriellt, eftersom folk tittar på utseendet. Så vi slår alla våra bröst för de röda med lukt och smak, men om vi ser en mer stärkelsehaltig tomat lägger vi den åt sidan. Eller så har ingen producent råd med lyxen att odla färska tomater på 2-3 dagar, bara de bönder som säljer dem vid grinden, men som inte ger dig någon garanti för vad de använde som gödningsmedel eller mot skadedjur. Det här är världen vi lever i.” IR svarar honom

En annan förklarar att smaken på tomater beror på när du köper dem: ”Köper du dem i oktober-mars är det normalt att de smakar plast. I kommunismen åt vi i april-maj och under sommaren, och visst smakade de gott! Och idag har de”.

Andra rumäner säger att de har hittat bevis på att han var inblandad ”gift i marken för att öka produktionen per hektar för export…”.

Vad E var under kommunismen

Det var inte bara grönsaker som behandlades med farliga ämnen, eftersom många livsmedel innehöll E, men på den tiden var faran bakom dem okänd. Elvira Grosu, livsmedelskemiingenjör, att det även under kommunisttiden fanns E:n i produkternas sammansättning. Till exempel hade korvar konserveringsmedel i sin sammansättning för att bibehålla färgen på hemoglobin. Godisarna innehöll askorbinsyra, en produkt vi importerade från Kina. Alkohol och sockerhaltiga produkter hade också olika E i sin sammansättning.

Och köttberedningarna innehöll undantagslöst konserveringsmedel och färgämnen, nödvändiga för att behålla färgen på det röda hemoglobinet, annars skulle det ha oxiderat kemiskt och fått en vinröd färg. Ägg konserverades till exempel i kyla eller i kalkklorid. Istället innehöll ostarna bara natriumklorid, det vill säga bordssalt.

Täta strömavbrott under kommunisttiden orsakade stor skada för handeln. Fisk, en ömtålig föda, slutade, inte sällan, som fodermjöl. Det som gick att sortera sorterades och skickades till konservering och resten slutade som fågelmat.

Före 1989 var maximalt åtta konserveringsmedel och smakämnen tillåtna på marknaden, produkternas hållbarhet var mycket kortare. ”Vid tiden för Ceaușescu fanns det högst åtta matkonserveringsmedel och smakämnen. De mest kända är natriumnitrit och nitrater. Den högsta tillåtna koncentrationen var 14 mg/100 gram produkt”, avslöjade matkemiingenjören.