Dragspelspotatis är en innovativ och läcker variant på den klassiska potatisen, med en krispig konsistens och ett spektakulärt utseende. De ser inte bara bra ut, de är också väldigt goda. Detta recept, uppskattat över hela världen, förvandlar vanlig potatis till en speciell maträtt, lämplig för en mängd olika måltider och speciella tillfällen.
Dragspelspotatis kan serveras som mellanmål till kötträtter / Shutterstock
För att tillaga dragspelspotatis behöver du medelstor eller stor potatis, gärna tunnskallig potatis. Du måste tvätta dem mycket väl för att få bort eventuella spår av smuts. Sedan måste du skära den i tjocka remsor horisontellt, lämna basen på potatisen oskären.
Varje remsa ska skäras till basen av potatisen. Lägg dem sedan på en bricka, pensla dem med smält smör eller olivolja. Smaka av med salt, peppar, vitlökspulver eller andra örter och kryddor du gillar.
Du kan också lägga till rosmarin eller timjan för att lägga till aromatiska och fylliga smaker. Lämpliga är även potatiskryddblandningar, som kan innehålla ingredienser som torkad lök, basilika och paprika för en komplex smak.
Till dragspelspotatis rekommenderas att använda tunnskal potatis, som potatis eller röd potatis. Dessa potatisar har en finare konsistens och tunnare skal, vilket gör dem idealiska att skära i tjocka strimlor.
Metod för beredning
Värm ugnen till 190°C. Skiva varje potatis, lämna cirka 1 cm av botten kvar. Pensla med smör/vitlöksblandning, arbeta försiktigt mellan skivorna för att inte skilja dem åt och täck alla sidor.
Hur man serverar acrodeon potatisrecept
Lägg potatisen på en bakplåt med non-stick och grädda i 45 minuter eller tills den är brun och mjuk.
Vad serveras dragspelspotatis till?
Dragspelspotatis serveras ofta som huvudrätt eller som utsökt tillbehör. De kan åtföljas av olika såser eller speciella kryddor för att komplettera potatisens krispiga och rika smak.
Som tillbehör passar morötter, zucchini eller paprika. Grönsaker kan också kokas eller bakas för att balansera den krispiga konsistensen på potatisen. Grön sallad är också lämplig, speciellt om den har en lätt och aromatisk dressing.
För att komplettera den utsökta smaken av dragspelspotatis kan du prova en vitlöks- och örtsås, gjord på grekisk yoghurt, finhackad vitlök och färska örter. Det går lika bra med smält ost för en krämig och dekadent smak eller en kryddig tomatsås, gjord med tärnade tomater, paprika och kryddor för en kontrast av smaker och texturer.
Dragspelspotatis kan serveras som tillbehör till grillade, ångade eller stekta kötträtter. De passar också bra till fisk.
