Foto: Makrillsaltning recept
Makrill är en av de godaste fiskarna, oavsett hur den tillagas.
Aptitretande och fet fisk passar till nästan alla tillbehör, och citron eller persilja förhöjer bara dess smak. Dessutom är makrill full av protein (19 g per 100 g produkt) och fett (13 g per 100 g produkt).
Om du vill unna dina nära och kära saltad makrill, men du inte litar på butikerna, visar vi hur du förbereder fisken hemma.
Att laga saltad makrill är en enkel men ganska lång process, som ett resultat av vilken du får en färdig produkt utan okända föroreningar och smakförstärkare. Ha tålamod och med rätt ingredienser så får du ett riktigt kulinariskt konstverk!
Hur förbereder man saltad makrill?
Ingredienser
- 2 makrillar
- 500 ml vatten
- 50 g salt
- 1 tsk socker
- 10 svartpepparkorn
- 3 lagerblad
Förberedelse
Skär av huvuden och svansarna på makrillarna. Rengör fisken noga från inälvor och svarta hinnor. Skölj med rinnande vatten. Skär i skivor. Gör saltlaken enligt följande: koka 0,5 liter vatten, tillsätt salt, socker, lägg svartpeppar och ett lagerblad. Lägg fisken i en burk, häll saltlaken ovanpå. Kyl i 8 timmar.
Om allt görs enligt receptet kommer din makrill i salt att ha en utmärkt smak och elastisk konsistens. Du kan servera den som frukost eller tillsammans med tillbehör: lök, kokt potatis, kokt ägg och till och med picklad svamp.
Vi råder dig dock att vara uppmärksam på att inte alla kommer att ha nytta av makrill. Personer i åldern och med gastrointestinala problem bör avstå från denna frukost. Allt på grund av den ökade fetthalten. Barn rekommenderas också att inte få mer än en bit.
läser in…
