Australiska forskare och kockar hävdar att de har upptäckt en tårta som hjälper hjärnan att hålla sig frisk VIDEO
En grupp australiska forskare och kockar säger att de har utvecklat ett kakrecept som kan öka hjärnans hälsa.
”Oförglömlig tårta” bidrar till hjärnans hälsa FOTO-videoinspelning Meals on Wheels
Kallas ”den oförglömliga tårtan”, innehåller den ingredienser som sägs hjälpa till att upprätthålla hjärnans hälsa, såsom rödbetor, olivolja och kanel.
En konditor har slagit sig ihop med flera forskare för att hitta ett kakrecept som förbättrar hjärnans hälsa. Ingredienserna, som nämndes av konditorn, är ganska lämpliga för en sallad: spenat, gurkmeja, pumpa, rödbetor.
Receptet innehåller även ingredienser som olivolja och kanel.
Det finns för närvarande ingen klinisk prövning som bevisar hjärnfördelarna med ”den oförglömliga tårtan”. Teamet från (UNSW) i Sydney, Australien, säger dock att ingredienserna var förknippade med förbättrat blodflöde och syre.
Teamet hoppas kunna uppmärksamma ”det utbredda problemet med kognitiv nedgång bland äldre människor i Australien”.
Till exempel är rödbetor känd för att förbättra blodflödet och skydda det neurala nätverket. Olivolja kan sänka Alzheimers biomarkörer, medan honung är ett naturligt antiinflammatoriskt medel. Blåbär kan också förbättra flödet av syre till vitala organ.
”Det finns molekyler i livsmedelsingredienser som har kraftfulla effekter för att upprätthålla vår hälsa”, sa Johannes le Coutre, expert på nutrition och hälsa vid UNSW, enligt .
Den hävdar att näring är ett avgörande element för att förebygga och behandla kognitiv försämring. ”Medvetenheten har ökat under de senaste 10, 20, 30 åren om idén och konceptet med funktionell mat”, han lade till.
Kaarin Anstey, chef för Aging Futures Institute vid UNSW, tillade att det skulle vara idealiskt för människor att ha en hälsosam kost under hela livet.
”Om en person visar tecken på kognitiv försämring, kommer inte enbart kosten att dramatiskt förbättra deras hjärnhälsasa Anstey.Studierna som kopplade hälsosammare kostvanor till en minskad risk för demens mätte ätmönster som sannolikt återspeglade hur människor åt över tiden”, förklarade han också.
Thé, en erfaren konditor, sa att utmaningen var att få rätt balans mellan ingredienser och smaker.
”Den första versionen jag gjorde smakade currysade.
Tårtan skapades för att fira 70-årsdagen av välgörenhetsorganisationen Meals on Wheels matleverans, som främst vänder sig till äldre.
