Bästa recept: Läckra pumpamuffins för en vinterfrukost

Foto: Pumpkin Muffins

12 pumpa frukostmuffins

Dags att förbereda cupcakes med: 50 minuter

Du kan göra läckra godis av pumpa. Testa att göra pumpamuffins!

Ingredienser:

• mjöl 240 gr
• socker 150 g
• bakpulver 1 tsk.
• läsk 2 tsk.
• kryddor 2,5 tsk.
• vanillin 1 msk.
• salt 0,5 tsk.
• pumpapuré 1 msk.
• smör 120 gr
• äpplen 1 st.
• morötter 3 st.
• torkade blåbär
• valfria nötter
• kokosflingor

Förberedelse:

I en djup skål, blanda mjöl, socker, bakpulver, bakpulver, kryddor och salt. I en annan skål, blanda pumpapurén, smält smör, rivet äpple och morötter.
Blanda allt och blanda väl. Tillsätt blåbär, kokosflingor, hackade nötter och blanda igen.
Häll smeten i smorda muffinsformar, grädda i en förvärmd ugn på 200°C i 30 minuter.

Från kryddorna kan du lägga till kanel, ingefära, muskotnöt, nejlika, kardemumma till pumpa-cupcakes, baserat på din egen smak.