Ossobuco med gratinerad potatis är en ekonomisk och utsökt middag som passar hela familjen. Det är en smakrik, ekonomisk och enkel rätt att göra. Som tillbehör kan du också helt enkelt göra bakad potatis eller pommes frites som även barn gillar så mycket. Att göra det här receptet är väldigt enkelt: vem som helst kan göra det och du behöver inte vara bra på att laga mat för att göra det. Är du nyfiken på att veta den kompletta listan över ingredienser och tillvägagångssättet? Låt oss ta reda på det tillsammans.
Ossobuco med potatis
Om du inte vet vad du ska laga till middag ikväll och vill prova en ny välsmakande rätt rekommenderar vi att du provarosso buco med Enkelt, gott och lämpligt för hela familjen, detta ugnslagade kött är älskat av både vuxna och barn. Alla kommer att be dig om ett extranummer!
Förutom de två huvudingredienserna behöver du bara örter och kryddor: lök, svartpeppar, rosmarin, lagerblad, koriander, vitlök, selleri och muskotnöt.
Ossobuco med potatis
Ingredienser
- 4 bitar nötlägg bräserat kalvkött
- att smaka salt
- att smaka peppar
- 2 skedar 00 mjöl
- att smaka vegetabilisk olja
- 1 lök
- 20 g Smör
- 5 segment vitlök
- 2 morötter
- 4 stjälkar selleri
- 1/2 tesked koriander
- 1/2 tesked rosmarin
- 2 löv lagerblad
- 500 ml grönsaksbuljong
- 300 g torkade tomater
- att smaka muskot
- 1 kg potatisar
Instruktioner
-
Förbered oxläggen och krydda med salt och svartpeppar. Gnid in örterna väl på alla sidor av köttet. Vänd sedan på köttet och upprepa kryddningsprocessen på andra sidan. Använd snöre för att binda köttet och belägg varje köttbit med mjöl.
-
Efter uppvärmning av vegetabilisk olja i en panna, tillaga köttet på båda sidor tills det är helt brunt. Hacka sedan löken och stek den på medelvärme i samma panna som du använde för att tillaga oxläggen. Tillsätt smöret och sedan den hackade vitlöken och fräs allt med löken i 2-3 minuter. Tillsätt även de tärnade morötterna och sellerin och bryn grönsakerna i 3, max 5 minuter. Tillsätt sedan salt, svartpeppar, koriander och rosmarin. Tillsätt även de krossade körsbärstomaterna och köttbuljongen. Koka tills det kokar, rör om då och då.
-
Tillsätt även köttet och lagerbladen. Täck med lock och låt koka på svag värme i 2 timmar.
-
Medan osso buco tillagas förbereder du tillbehöret med potatis. Lägg den skivade potatisen i en kastrull, tillsätt riven rödlök och smaka av med muskotnöt, salt och svartpeppar. Tillsätt sedan grädden, hett vatten, hackad vitlök och lagerblad. Tillsätt även rikligt med riven parmesan. Koka på låg värme i 10 minuter och täck med lock. Lägg potatisen i en kastrull och grädda. Grädda i en förvärmd ugn på 220°C i 20 minuter.
-
Din ossobuco med gratinerad potatis är redo att avnjutas. Smaklig måltid.
Hur man njuter av denna maträtt
Det bästa sättet att njuta av denna rätt är med ett gott glas Rödvin.
Vi rekommenderar Piedirosso, Bordeaux, Barolo eller Brunello.
