Potatisskal som alltid anses vara avfall är faktiskt en resurs som vi borde lära oss att utnyttja bättre. Du kommer att bli förvånad över att veta alla deras fördelar.
Potatisskal
Alltid när vi äter potatisardet första vi gör är ta bort skalet. Måste vi koka dem? Vi skalar dem först. Måste vi steka dem? Ditto och vi skulle kunna fortsätta så här för alltid. Det enda fallet där vi kanske lämnar skalet är när vi bestämmer oss för att koka färskpotatis eller mycket liten. Men är vi säkra på att vi gör rätt? Tja, som med de flesta frukter och grönsaker, den yttre delen, vad vi kallar ”skal” är faktiskt en källa till näringsämnen inte irrelevant.
Faktum är att det inte bara är en källa till vitaminer och mineraler, utan även om kvar under tillagningen, hjälper skalet att bevara näringsämnena i själva potatisen. Det är faktiskt inget mysterium att matlagning, särskilt kokning, gör att en stor del av näringsämnena i grönsaker elimineras. Det är därför, särskilt när det kommer till , det rekommenderas att tillaga den lite eller äta den rå, där det är möjligt. Denna process sker eftersom många av vitaminerna och mineralerna som finns i dem är lösliga. Att koka potatis i huden hjälper därför till att hålla så många vitaminer och egenskaper som möjligt inne i fruktköttet.
Men vilka vitaminer och mineraler finns i potatisskal? Låt oss upptäcka dem alla.
Egenskaper och förmåner
En av de mest relevanta faktorerna för potatisskal är verkligen deras innehåll fibrer. De föredrar korrekthet tarmaktivitet och de hjälper oss också att känna oss mättare. De är också allierade till kolesterol eftersom de hjälper korrekt absorption av fetter och sockerarter. Detta är bara en första aspekt, för om vi analyserar ännu mer i detalj kommer vi att upptäcka att mineralerna som finns i dem är av stor betydelse.
Selen, C-vitamin, kalium, magnesiumkommer att hjälpa till att bekämpa fria radikaler, vilket klassificerar potatisskal som ett livsmedel antioxidant för excellens. De är också en hjälp för benjag tyger och den blodtryck. Vi kan därför säga att de är till stor hjälp för vår kropp och det är viktigt att inte slänga dem utan tvärtom lära sig använda dem till fullo.
Matlagningstips
Genom att analysera de olika kokteknikerna för potatis, låt oss se hur vi bäst kan dra nytta av skalet. Det ögonblick vi måste att fritera eller koka potatis i panorera rådet är att tvätta dem noggrant, för att eliminera eventuell kvarvarande jord. Slutligen är det bara att skära dem och fortsätta med tillagningen, utan att ta bort skalet. Om vi måste att koka potatis, till exempel för beredning av potatismos, skala den inte före tillagning. Låt oss tvätta dem väl och fortsätta med att tillaga dem med skalet, som vi tar bort först senare.
Nu när vi känner till alla fördelar med potatisskal är vi redo att använda dem på rätt sätt, för att dra nytta av alla egenskaper de ger oss.
