Ett urgammalt KORN, som i stort sett är okänt för många: det trycker quinoa och havre ur förgrunden

Källa: Vertical.com

2024-01-30 12:00:00

Den antika spannmålen gör anspråk på ordet! Vi talar om farrokornet, som gradvis etablerar sig med sina gynnsamma effekter på människokroppen. Lär känna ett livsmedel som kommer från Mesopotamien.

Spannmål blir allt populärare för sina många hälsofördelar. De är främst eftertraktade av dem som inte bryr sig om vad de stoppar i munnen. Att inkludera fullkornsprodukter i kosten kan göra underverk för kroppen. Havre, korn och bovete – dessa är alla spannmål som är värda att inkludera i din kost. Det finns också en mindre känd säd som kallas farro. Även om få människor har hört talas om det är det inget nytt. Människor har använt dess fördelar i hundratals år! Den är rik på protein, fibrer och antioxidanter och är ett hälsosamt alternativ till vanliga raffinerade spannmålsom han informerar .

Vad är farro?

Farro är ett gammalt vetekorn som har en rik historia av användning som gourmetmat. Denna urgamla säd är vanlig i det etiopiska köket, medelhavsköket och mellanöstern, men har nyligen fått globalt erkännande för sitt näringsinnehåll och hälsofördelar. Farro används vanligtvis i soppor, desserter och sallader. Smakmässigt har detta gamla sädesslag en mild nötsmak och seg konsistens. Det är ett mångsidigt och näringsrikt alternativ till quinoa, ris, dinkel, bovete och andra liknande spannmål.

Mindre gluten än andra typer av vete

Farro är dock inte glutenfritt. Det är en typ av vete, så det innehåller proteinet gluten. För det det är inte lämpligt för dem som bör följa en glutenfri diet. Men den goda nyheten är att den innehåller mindre gluten än många andra moderna vetestammar, enligt forskning publicerad 2018.

Fem hälsofördelar med farro:

1. Rik på näringsämnen

Farro, ett gammalt sädesslag, är extremt näringsrikt. Den är rik på fibrer, protein, magnesium, zink och vissa B-vitaminer som kan vara fördelaktiga för din kropp om de konsumeras regelbundet. Detta är ett mycket bättre alternativ för din kost istället för att äta vitt ris och andra raffinerade spannmål.

Enligt US Department of Agriculture kommer 100 gram av denna spannmål att ge:

• 362 kalorier
• 12,77 gram protein
• 2,13 gram fett
• 10,6 gram fiber
• 72,34 gram kolhydrater

2. Mängd fiber

Kämpar du med förstoppning eller annat matsmältningsproblem? Bygg på farroskålen! Är en packad med olösliga fibrer som kan stärka ditt matsmältningssystem, förhindra förstoppning och stödja en frisk tarmmikrobiom. Enligt en studie publicerad 2009 kan en fiberrik kost bidra till att minska risken för kroniska sjukdomar som typ 2-diabetes och hjärtsjukdomar.

3. Vikt under kontroll

Om du är uttråkad av den traditionella fullkornsmaten du äter för att gå ner i vikt, byt till farro. Som nämnts ovan är den rik på olösliga fibrer. Ingredienserna i denna spannmål kan hjälpa dig att bli av med extra kilon. Proteinet och fibrerna som finns i denna urgamla säd hjälper till att dämpa din aptit och hålla dig mätt under lång tid. Farro har ett lågt glykemiskt index, vilket betyder att det smälts långsamt.

4. Massor av antioxidanter

Det är en vanlig myt att endast frukt och grönsaker innehåller antioxidanter. Farro, ett fullkorn, är också full av antioxidanter som polyfenoler, selen och karotenoider, som hjälper till att bekämpa oxidativ stress som leder till diabetes och hjärtsjukdomar. Enligt en recension publicerad i Journal of Food Science, innehåller även antiinflammatoriska egenskaper.

fotogalleri

Taggar: