Foto: Frukt och grönsaker som bara är nyttiga när de tillagas
Nutritionister listar de grönsaker och frukter som bör värmebehandlas för att få ut det mesta av dem.
- Tomater måste kokas först
När tomater värms upp förstörs deras cellväggar, vilket möjliggör bättre absorption av lykopen, en antioxidant som skyddar kroppen från cancer och hjärt- och kärlsjukdomar och är mycket användbar för det manliga reproduktionssystemet. av tomater ökar också innehållet av karotenoider och flavonoider. Men du bör koka tomater endast med ånga eller låg värme, eftersom den höga temperaturen kan förstöra vissa näringsämnen.
- Detsamma gäller morötter, spenat, vitlök och äpplen
Deras näringsvärde ökar under tillagningen.
När morötter tillagas frigör de mer karoten, vilket hjälper till att bibehålla synen och stärka immunförsvaret. Att laga spenat i denna produkt ökar biotillgängligheten av järn, vilket hjälper till att förhindra anemi. Och vitlök, när den skärs och värms upp, frigör allicin, vilket hjälper till att bekämpa infektioner.
När de bakas frigör äpplen mer pektin än färska äpplen. Rostad frukt hjälper till att förbättra tarmfunktionen och sänka kolesterolnivåerna.
Foto: unsplash.com
läser in…
