Parmesan har många näringsmässiga fördelar och kan konsumeras regelbundet. Den har en distinkt smak och en utsökt smulig konsistens. Parmesan är en absolut obligatorisk ingrediens i pasta, pizza, soppor och sallader.
Hälsofördelar med parmesan
Om du också är en ostälskare och undrar om parmesan gör din mat hälsosam, är nyheterna från nutritionister extraordinära. Nedan är några av de bästa hälsofördelarna med parmesanost.
Från kalciumintag till blodtrycksreglering, för hälsan, enligt en studie från 2017 publicerad i Food Technology and Biotechnology.
Tillverkningsprocessen av parmesan är noggrann, och receptet för den godaste parmesanen går generationer tillbaka i tiden. Den högkvalitativa komjölken tas in från olika platser i Italien och värms och koaguleras. Denna koagulering görs dock med naturliga kulturer av vassle och kalvlöpe. Ostmassan som bildas skärs sedan i granulat.
Nästa steg kallas ostmassasedimentering, där ostmassan lägger sig på botten av karet. När vasslan har tagits bort, läggs denna ostmassa i formar. Efter detta läggs osthjulen i en saltlösning och lämnas där i flera veckor. och hjälper också att hålla längre. Osten lagras sedan i kontrollerade miljöer.
Hälsofördelarna med parmesan i listan nedan kommer säkerligen att övertyga dig om att inkludera den i din kost utan att tänka efter.
Rik på kalcium
Parmesanost är en viktig källa till kalcium, avgörande för att bibehålla starka ben och tänder. Tillräckligt kalciumintag stöder också nervfunktion och muskelhälsa.
