Källa: pexels.com
2024-01-17 12:00:00
Tomater i huvudrollen! Denna blygsamma grönsak har en fördel som kommer att uppskattas särskilt av dem som kämpar med högt blodtryck. Han kan röra sig med siffrorna som så försöker minska.
Hos äldre vuxna med lätt högt blodtryck, det vill säga med hypertoni i stadium 1, kan tomatintag hjälpa till att hantera högt blodtryck och lägre värden, som rapporterats på . Dessutom i en studie publicerad i tidskriften personer utan detta hälsoproblem som åt mest tomater eller tomatbaserade livsmedel hade en 36 % lägre risk att utveckla högt blodtryck än de som åt minst av dessa livsmedel.
Studien inkluderade 7 056 deltagare, av vilka 82,5 % hade högt blodtryck. Forskarna frågade om deras dagliga tomatkonsumtion och delade in dem i fyra grupper: mindre än 44 gram per dag, 44–82 gram (måttlig konsumtion), 82–110 gram (avancerat) och mer än 110 gram.
Författarna till studien observerade en minskning av diastoliskt blodtryck hos personer med den högsta och även medelhöga nivån av tomatkonsumtion jämfört med den lägsta. Deltagare med högt blodtryck i steg 1 och måttlig konsumtion av tomater upplevde minskningar av både systoliskt och diastoliskt blodtryck jämfört med deltagare som konsumerade minst mängd av grönsaken.
Diastoliskt blodtryck speglar trycket i artärerna när hjärtat är i vila. Det uttrycks som det nedersta numret på blodtrycket, medan det systoliska blodtrycket är det översta talet som anger trycket i artärerna när hjärtat slår.
Personer som åt mer än 110 gram tomater per dag hade en minskad risk för högt blodtryck jämfört med de som åt minst.
Hur påverkar de blodtrycket?
Även om tomater kvalificerar sig som en frukt, anses de i allmänhet vara en grönsak. De tillhör lila familjen. Hit hör t.ex. paprika, aubergine, cayennepeppar, paprika och potatis. När det gäller tomater, två av föreningarna som finns i grönsaker, lykopen och hortensia, är mest sannolikt att ge en skyddande sköld mot högt blodtryck.
Källa: Vertical.com
Medförfattare Rosa María Lamuela-Raventós, Ph.D., chef för Nutrition and Food Safety Research Institute vid universitetet i Barcelona, antog att ”De hjärtskyddande mekanismerna som är involverade i att sänka blodtrycket kan delvis tillskrivas närvaron av lykopen i tomater.”
”Lykopen, den vanligaste karotenoiden i tomat, minskar inte bara angiotensinomvandlande enzym och dess genuttryck, och förhindrar därigenom syntesen av angiotensin 2, men det stöder också bildningen av kväveoxid i endotelet, dvs i cellerna som kantar blodkärlenvilket hjälper till att sänka blodtrycket och förbättrar blodflödet”, förklarade hon.
Angiotensin 2 kan dra ihop blodkärlen, vilket tvingar hjärtat att arbeta hårdare för att pumpa blod. Läkemedel för att sänka blodtrycket som minskar produktionen av angiotensinomvandlande enzymer kallas ACE-hämmare.
Michelle Routhenstein, en hjärtdietist och expert på förebyggande kardiologi, noterade att kalium i sin tur ”hjälper till att balansera natriumnivåer, reglera vätskor och hjälpa till att sänka blodtrycket.”
Rå eller tillagad?
Tomater passar utmärkt i sallader, men även tillagade i såser. dr. Lamuela-Raventósová föreslår att de ger störst nytta i tillagad form. Vid matlagning kan tillgången på karotenoider och andra antioxidanter, som t.ex polyfenoler.
fotogalleri
Taggar:
