Med vintersemestern precis runt hörnet vänder sig hemmafruarnas uppmärksamhet till att förbereda en festmeny, och sarmales är fortfarande oumbärliga på rumänernas bord. För att förvandla denna kulinariska tradition till en explosion av smak, visar sig en hemlig ingrediens vara nyckeln till framgång.
Läckra sarmales, i kålblad FOTO Shutterstock
Sarmales i kålblad är en riktig delikatess, uppskattad i hela landet, och receptvarianterna kan variera beroende på region och varje familjs preferenser.
Bacon, en speciell ingrediens
En väl bevarad hemlighet för att få särskilt läckra sarmales är att lägga till en Det här alternativet kan ersättas med kaiser, rökt korv, korv eller revben, vilket ger rätten en omisskännlig smak.
Om du letar efter inspiration kommer savoriurbane.com till undsättning med ett originalrecept: fläskfiléer i surkålsblad, inlindade i strimlor av rått fläsk, rökt kött och lite buljong.
Ingredienser som behövs för fläskkorv i surkålsblad:
- 500 gram fläskfärs (fetare);
- 1 medelstor lök, hackad;
- 50 gram ris;
- 1 matsked olja;
- Salt, peppar, torkad timjan, söt paprika;
- 2 medelstora surkål;
- 2 matskedar olja;
- 1 hackad lök;
- Kvistar av torkad timjan;
- 1 lagerblad;
- 250 gram rått fläskbröst med mus;
- 250 gram rökt kött;
- 500 ml tjock tomatjuice eller buljong.
Hur är den förberedd
Blanda färsen, löken, . Varje filé rullas i surkålsblad och läggs sedan i en gryta tillsammans med olika ingredienser som lök, timjan, lagerblad, fläskbröst, rök och tomatjuice eller fond.
För servering rekommenderas (…)
