Hur många gånger har du glömt att ta ut kycklingen ur frysen när du skulle göra den till middag? Så här säkert är det att laga fryst kyckling. Ta reda på vilka slutsatser specialisterna från utlandet har kommit fram till.
Så här säkert är det att laga fryst kyckling. Ta reda på vilka slutsatser specialisterna från utlandet har kommit fram till / Shutterstock
När det kommer till kycklingkött är det viktigaste att tänka på livsmedelssäkerheten. Kyckling är ett näringsrikt och prisvärt val, men rå kan vara förorenad med Salmonella, Campylobacter och Clostridium perfringens.
Om du äter dåligt tillagad kyckling kan du få matförgiftning. Det ännu större problemet är att korskontaminering kan uppstå. I det här fallet kan andra ingredienser du använder bli angripna medan du lagar mat.
Hur säkert är det att laga fryst kyckling?
När du tillagar kycklingkött måste du se till att dess innertemperatur är minst 70°C, som rekommenderas av . Detta säkerställer att alla bakterier förstörs. Det är också därför det är felaktigt att be om medium-rare eller ”blodig” kyckling på en restaurang.
I princip kan du laga fryst kyckling utan problem. Det enklaste och säkraste sättet att göra detta är att sätta in den i ugnen. I det här fallet måste du justera tillagningstiden med hänsyn till att kycklingen är mycket kallare än den skulle ha varit om du hade tagit ut den ur kylen.
Du kan till och med späda den med en majonnäs- och vitlöksblandning för att hjälpa den att behålla sin fukt.
Å andra sidan, om du väljer att laga den i en långsam spis kan du få hälsoproblem, enligt det amerikanska jordbruksdepartementet. Bryggningsprocessen tar för lång tid.
Kyckling kommer att sitta i farozonen alldeles för länge. Det kan ta upp till 10 timmar att laga mat, vilket kan leda till uppkomst och förökning av farliga bakterier, .
Användning av mikrovågsugn rekommenderas inte heller för fryst kyckling. Du kan använda den här apparaten för att tina upp den, varefter du kan tillaga den som du tänkt dig. Dessutom är det inte alls säkert för din hälsa eftersom det inte är beredd jämnt, och bakterierna, om de finns, kommer inte att förstöras helt.
Hur länge kan man ha kyckling i frysen?
Fryst kött har inget utgångsdatum. Det kan också konsumeras efter ett år eller mer. Hela kycklingen efter 12 månader kommer dock inte att smaka likadant, så du bör försöka äta den. Bröst och ben behåller sin smak i cirka 9 månader, och köttfärs och inälvor i cirka 4 månader.
Helst ska allt du lägger i frysen vara märkt med datum och innehåll på förpackningen. Det kan vara obehagligt att vilja ta fram ett kycklingbröst för att göra kotletterna och inse att man faktiskt har lite köttfärs till sardinerna.
Ta reda på vilken det är. Se vad experterna säger.
Hur länge håller kycklingen i kylen?
Precis som du kan glömma att ta ut köttet ur frysen kan du fortfarande komma ihåg men inte hinna tillaga det. För att vara säker bör du konsumera det inom max 1-2 dagar. Om du inte hade tid, lägg den inte i frysen igen. Det är bäst att slänga det.
