Rött vin är en av de mest populära alkoholdryckerna, men det kan snabbt skada en och annan konsument. Vi pratar inte om eventuellt fylleri, utan om huvudvärk, som vissa upplever efter bara en drink.
Läkare och expert på matintoleranstestning Ellie Pierson delade med sig av sin egen kunskap om detta ämne med portalen. Enligt henne, ja huvudvärk uppstår inom en halvtimme efter att ha druckit vin, vilket beror på en oansenlig ingrediens i den röda drycken – histamin.
Histaminintolerans och dess symtom
Foto: fizkes/Shutterstock.com
”Histamin är en kemikalie som förekommer naturligt i vissa livsmedel,” säger Pierson. ”Om du observerar dig själv inom 30 minuter efter att du har druckit eller ätit svullnad, utslag, nysningar eller illamående, tror att det kan vara histaminintolerans.”
Histamin och sulfiter finns naturligt i alla typer av alkohol, men de högsta mängderna finns i rött vin och öl.
Om du lider av histaminintolerans, du bör ersätta vin med andra typer av alkohol. ”Ren alkohol har i allmänhet en lägre histaminhalt, som späds ut ytterligare när den blandas med en sötad dryck.” säger Pierson som rekommenderar att man dricker till exempel tequila, rom, vodka eller gin.
Alkohol kanske inte är den enda utlösaren av en histaminreaktion. Histamin finns även i till exempel choklad, majonnäs och lagrade ostar.
Förebyggande
Uteslut bearbetade livsmedel från din kost: Välj tillagat kött istället för salami och andra typer av processat kött.
Ät mer färsk frukt och grönsaker: Låga nivåer av histamin och höga nivåer av vitaminer finns till exempel i blad- och rotfrukter, bananer, jordgubbar och citrusfrukter.
Undvik mejeriprodukter: Mjölk och mjölkprodukter innehåller mycket histamin, så ersätt dem med växtbaserade alternativ.
Drick örtte: Grönt te innehåller en ökad dos histamin, så byt ut det mot till exempel mynta, kamomill eller rooiboste.
