Är du nyfiken på att veta en supergod metod för att steka levern som de stora kockarna gör på sina restauranger? Det här receptet, mer än ett riktigt recept, är ett knep för att göra en fin, kreativ och smakrik rätt baserad på leverkött. Förutom att den är väldigt enkel att göra är den även snabb att göra och billig. Förutom levern som är huvudingrediensen i denna rätt behöver du ägg, mjölk, vitlök, morötter, havregryn, ost, yoghurt och bara svartpeppar och paprika som aromer. Låt oss tillsammans ta reda på hur man gör denna goda kötträtt, perfekt för hela familjen att äta.
Andra rätten kött baserat på lever
Om du är trött på de vanliga rätterna baserade på , och , och vill äta den lever men du vet inte hur man lagar det, här är en fantastisk metod för dig att göra detta kött till det bästa av allt. Tricket avslöjades av en kinesisk man som arbetar på en berömd restaurang med stjärnor.
Processen är verkligen enkel och tillgänglig för alla: du behöver inte vara bra vid spisen för att göra detta recept och få ett överraskande resultat. Denna tillagningsmetod låter dig göra mjuk och öm lever, inte svårt som vi brukar äta det efter klassisk pannkokning. Bet efter tugga, den här rätten kommer att vinna ditt hjärta. Dessutom gillar både vuxna och barn det mycket.
Leveromelett
Ingredienser
- 500 g kycklinglever
- 700 ml mjölk
- 3 ägg
- att smaka vegetabiliskt fett
- 1 morot
- 3 segment vitlök
- att smaka lök
- att smaka persilja
- 6 skedar gröt
- att smaka salt
- att smaka peppar
- att smaka paprika
- 30 g ost
- 250 g yoghurt
- 1/2 citron
- 3 gröna lökar
Instruktioner
-
Ta levern och efter att ha skurit den i bitar, lägg den i en skål full med mjölk och låt den dra i 10 minuter.
-
Skär under tiden löken och fräs den i en panna med olivolja. Tillsätt även hackad vitlök och morötter, efter att du har rengjort och skär dem. Koka på medelvärme.
-
Blötlägg levern i mjölk och efter att ha tömt den, koka den i en kastrull full med vatten i ca 5 minuter, max 7 minuter. Låt den sedan rinna av igen och skär den i ännu mindre bitar. Lägg levern i en skål tillsammans med de kokta morötterna. Tillsätt ägg, havregryn, persilja och hackad salladslök. Blanda väl. Koka blandningen i en non-stick panna med en klick olivolja. Rosta i 20 minuter. Tillsätt sedan den rivna osten (Grana Padano eller Parmigiano Reggiano) och koka sedan i ytterligare 2 minuter.
-
Förbered såsen genom att lägga yoghurt, hackad persilja, citronsaft och salt i en skål. Blanda väl tills du får en homogen blandning.
-
Din leveromelett är redo att avnjutas. Skär den i skivor och doppa den i yoghurtkrämen.
Hur man njuter av leveromelett
I receptet har vi föreslagit en yoghurtsås, men om du föredrar kan du äta den rostade leveromeletten absolut, utan eller med majonnäs.
I kombination rekommenderar vi ett glas stilla vitt vin för att rengöra gommen. Att rosta lever och äta den har aldrig smakat så gott.
