Vill du veta hur man lagar saftiga köttbullar som de högklassiga restauranger gör? Köttbullar är den perfekta andra kötträtten för en söndagslunch eller en middag hemma med vänner. Praktiskt taget alla gillar dem, unga som gamla. Bit efter bett kan de erövra vilken gom som helst. Gjorda på rött köttfärs, lök, salt, peppar och paprika är de en riktig delikatess. Är du nyfiken på att ta reda på hur man lagar dem enligt recept från kända restauranger?
Saftiga köttbullar som på en berömd restaurang
Hur kockar gör så goda, mjuka och saftiga köttbullar? Idag avslöjar vi det hemliga receptet för att göra denna läckra andrarätt när kockarna på kända restauranger förbereder den. Glöm det traditionella sättet du är van vid att göra köttbullar och prova denna metod med de ingredienser vi rekommenderar så kommer du att se hur det slutliga resultatet förändras!
Du kommer inte tro dina ögon när du gör smaktestet: mjuka och saftiga köttbullar som om du aldrig har ätit det i ditt liv.
Saftiga köttbullar
Ingredienser
- 600 g köttfärs
- 4 lök
- att smaka salt
- att smaka peppar
- 3 stora, köttiga tomater
- att smaka solrosolja
- 1 matsked tomatkoncentrat
- att smaka torr vitlök
- 1 potatis
Instruktioner
-
Lägg färsen i en skål och tillsätt salt, peppar och paprika. Blanda väl.
-
Skär en lök. Sedan efter att du skalat potatisen skär du den i små bitar. Lägg både löken och potatisen i mixern och mixa tills du får en slät, homogen kräm som du lägger till köttfärsen. Blanda potatis- och lökpurén väl med köttfärsen.
-
Ta de 3 tomaterna och skär dem i små bitar efter att ha blancherat dem med kokande vatten. Blanda dem. Skär de andra 3 lökarna och lägg dem i en non-stick panna med en klick olja. När de blivit gyllene, tillsätt de blandade tomaterna och tomatpurén. Blanda väl. Koka i några minuter. Tillsätt salt, peppar och paprika.
-
Gör under tiden medelstora köttbullar med färsen helt enkelt med händerna. Doppa sedan köttbullarna i såsen som kokar i pannan. Tillsätt ett glas vatten och koka i 15 minuter.
-
Tillsätt den råa spaghettin och vitlökspulvret och blanda. Koka i 10 minuter. Tillsätt lite persilja.
-
Din middag med spagetti och köttbullar med sås är redo att avnjutas.
Hur man njuter av denna oemotståndliga andra kötträtt
De köttbullar med sås de passar bra till ett gott glas rödvin. Du kan prova Barolo eller Sangiovese som ett par, men även Brunello di Montalcino eller Primitivo.
Det råder ingen brist på de som väljer att kombinera Merlot eller Sauvignon eller Pinot Noir. Om du föredrar att dricka det istället rekommenderar vi en mörk snarare än en blond.
