Julen för inte bara med sig helgernas magi, utan också den omisskännliga doften av kakorna som tas ut ur ugnen. För extra smak tar erfarna hemmafruar till ett trick som stulits från kockar.
Sött bröd. FOTO Shutterstock
Med vallmo, kakao, valnöt, skit eller russin ger muffinsen en riktig regnbåge av smaker. Klick! avslöjar knepet för att fullända den läckra efterrätten som inte saknas på rumänernas julbord.
Efter att muffinsen är klara kan du strö över dem med en sirap gjord på vatten, socker och vaniljessens eller andra favoritsmaker.
Se till att täcka ytan på sconesen jämnt. Sirapen kommer att tränga in i dem och ge dem en saftig konsistens och en speciell smak.
Du kan också använda andra läckra smaker som mandel- eller apelsinessens, beroende på vad du föredrar.
Man bör komma ihåg att lika viktigt som antalet ägg du lägger i degen och mjölet du använder är det korrekta sättet att göra denna traditionella efterrätt.
Det första du måste tänka på är att rummet där du förbereder muffinsen ska vara varmt, och alla ingredienser ska förvaras i rumstemperatur. Mjölet kommer att siktas två gånger, och jästen får inte komma i kontakt med saltet.
Mayo måste göras i förväg och låta jäsa. Jästen kommer att blandas med två skedar socker tills den smälter, sedan tillsätts varm mjölk och mjöl och får jäsa tills den fördubblas i volym”, förklarar Nichi Mărăcine, mästare i kulinariska konster.
Annars kan de skilja sig från en hemmafru till en annan, från de traditionella och komplexa till de enkla, utan krångel.
