Sarmales saknas inte på julbordet. I år kan du även prova kockrecept, enl
Sorin Bontea FOTO Instagram
Behövliga ingredienser: 2-3 kg sur kål, 600 g malet fläsk och nötkött, en halv kopp ris, 200 g lök, olja för stekning, rökt revben, 2-3 matskedar buljong, 2-3 lagerblad, timjan, dill, salt,
Metod för beredning:
Vi rengör kålen från de yttre bladen och ryggarna. Vi väljer rätt ark att slå in köttet i. Om kålen är för salt eller för sur, tvätta bladen i ljummet vatten.
Vi rengör löken, tvättar den, hackar den fint och steker den i het olja på låg värme. Tillsätt riset (tvättat) och låt stå på låg värme i två minuter under konstant omrörning.
I en stor skål, lägg löken och riset, peppar, dill och hackad timjan och en kopp kallt vatten. Tillsätt köttet och blanda mycket, mycket väl.
Vi bildar sarmales.
Finhacka kålbladen som vi inte valt för inpackning och lägg dem på botten av kastrullen. Ovanpå den hackade kålen, lägg en rad revben och en rad sarmale. Vi upprepar tills ingredienserna är klara.
Det sista lagret blir den hackade kålen över vilken vi häller buljongen blandad med lite vatten. Vi lägger också lagerbladen, några pepparkorn och kokar ihop allt, på låg värme, i två timmar.
Ibland tillsätter vi mer vatten och virvlar runt grytan så att sarmales inte fastnar.
