De verkar genom att öka sockernivåerna genom att stimulera tryptofan. Tryptofan i sin tur ökar serotoninet, ofta kallat må-bra-hormonet. Så det stimulerar produktionen av melatonin, vilket gör det lättare att somna.
Dessutom innehåller ris vissa nivåer av melatonin. Kombinationen av kolhydrater och melatonin i ris är särskilt fördelaktigt för sömnen.
Ris ger magnesium, vilket underlättar en mer vilsam sömn
Förutom melatonin är magnesium ett annat populärt sömnhjälpmedel.
”Magnesium spelar en roll för att reglera kroppens reaktion på stress genom att påverka produktionen av stresshormoner som kortisol. Genom att hjälpa till att minska stressnivåerna kan magnesium uppmuntra till en känsla av lugn och avslappning, vilket gör det lättare att somna”, förklarar dietist och dietist Jamie Lee McIntyre.
En studie från 2022 som inkluderade nästan 4 000 deltagare, visade att de som tog magnesium hade bättre sömnkvalitet. Medan vitt ris innehåller en viss mängd magnesium, kommer ditt magnesiumintag att optimeras om du konsumerar brunt ris.
Att äta en kopp kokt långkornigt brunt ris ger dig 21 % av det rekommenderade dagliga värdet av magnesium.
Ris är mångsidigt och budgetvänligt
Ris är fortfarande ett av de mest fördelaktiga alternativen när det gäller budgetpåverkan. Det kan också ingå i en mängd olika recept. Bland rätterna som kan säkerställa en bättre sömn är skålen med ris och edamame med körsbär och pekannötter tillagade enligt den långsamma tillagningsmetoden. Du kan också prova klibbigt brunt ris med mango till middag.
Så, ris är ett generöst och mångsidigt livsmedel, med ett oförtjänt rykte som en ”dålig” kolhydrat, trots de viktiga näringsämnen som det ger.
Kombinationen av kolhydrater och magnesium i ris (särskilt brunt ris) kan stimulera kroppens produktion av melatonin, vilket framkallar sömn. Det bör tilläggas att andra livsmedel som inducerar sömn är lax eller pistagenötter.
