Lägg en skiva POTATIS i vatten med grönsaker och se vad som händer: Ett kökstrick räddar ett vanligt problem!
Källa: Vertical.com
2024-01-03 12:00:00
En hemlighet som inte bara hemmafruar kommer att uppskatta! Det bästa är att du bara behöver en mat för att ”andas” nytt liv i vissnande rotfrukter.
Alla har upplevt det. Du sträckte dig in i skafferiet eller kylskåpet efter läckra grönsaker för att göra en buljong eller annan soppa som skulle få dig på fötter igen. Det finns dock en hake. Du tog fram en sorglig bunt rotfrukter som hade sett bättre dagar. Vissnade, skrumpna eller oaptitliga bitar av grönsaker kan tyckas vara avsedda för kompostbehållaren. Men innan du säger hejdå till dem, överväg ett köksknep som kan göra underverk: ett isbad med en potatisskiva, upplyser .
Förändring på grund av stärkelse
Anledningen till att en vanlig, vanlig tärnad potatis i isvatten är nyckeln till att vitalisera dina rotfrukter är på grund av den stärkelse som potatis har i överflöd. Allt handlar om osmos, vilket är den process genom vilken vatten förflyttar sig från områden med lägre koncentration av lösta ämnen till områden med högre koncentration av lösta ämnen. I det här fallet fungerar den skivade potatisen som en naturlig källa till stärkelse och skapar en högre koncentration av löst ämne i isvattenbadet.
Källa: Vertical.com
Så vilka åtgärder bör du ta? Börja med att skära potatisen i rundor. Sänk sedan ner den skivade potatisen och de vissna rotfrukterna i en skål med isvatten. När grönsakerna suger upp vattnet främjar potatisstärkelsen osmos och gör att fukt dras tillbaka till de mjuka rötterna. Du kommer att se en anmärkningsvärd förvandling inom några timmar. Dessa tidigare livlösa morötter, palsternacka och rödbetor fyller plötsligt upp och återfår sin sprödhet och livlighet.
fotogalleri
Taggar:
