De livsmedel som inte gör dig fet identifieras av en nyligen genomförd studie i Holland: här är vad de är och varför de anses som sådana.
I en värld där kampen mot övervikt är ett allt mer aktuellt ämne, frågorna vi kan ställa oss själva kretsar i huvudsak kring vilka livsmedel som kan hjälpa oss att hantera vikten, utan att göra alltför stora uppoffringar. Senare forskning avWageningen universiteti Nederländerna, publicerad iAmerican Journal of Clinical Nutrition, skulle kunna erbjuda ett nytt perspektiv på detta område. Låt oss tillsammans ta reda på vad som kom fram av denna studie.
Måltidsdilemmat: måttlighet som ledord
Enligt en färsk studie, utförd av Wageningen University, i HollandAtt tugga och inta krispig eller hårdare mat kan tillåta oss att hålla vår kroppsvikt under kontroll.
Experter råder också människor att det också kan vara en utmaning, särskilt när de står inför aptitretande måltider eller följer en restriktiv diet.
Den holländska studien erbjuder en enkel men effektiv lösning: att välja hårdare och krispigare mat, som kräver långvarig tuggning, kan vara nyckeln till att nå målet snabbare. känsla av mättnad.
Forskargruppen inblandad 50 deltagare, jämnt fördelat mellan män och kvinnor, alla i en idealvikt. De ombads att konsumera fyra typer av måltider, alla med samma kaloriintag och behaglig smak, men uppdelade i två kategorier: ultrabearbetad Och lite bearbetad.
Inom dessa kategorier präglades vissa måltider av element med en krispig konsistenssåsom ris, kyckling och äpplen, medan andra presenterade mat med en mjukare konsistens, såsom puréer och mjuk frukt.
Sökresultaten
DE resultat de lyfte fram en genomsnittlig minskning av 300 kalorier i konsumerade måltider med hårdare och krispigare mat.
Detta tillskrivs mer tid åt att tuggavilket ger hjärnan tid att registrera mättnadskänslan med en mindre mängd mat intagen.
Trots potentialen begränsningar – på grund av urvalsstorleken och de aktuella variablerna – i alla fall erbjuder studien en insikter värdefullt: att äta långsamt och tugga ordentligt hjälper inte bara matsmältningen, utan kan också vara en effektiv koststrategi.
Mat som inte gör dig tjock
För att uppnå detta målforskare rekommenderar att inkludera i kosten som består av livsmedel med en mer motståndskraftig konsistensbland vilka vi kan inkludera spannmål, dinkel, äpplen, lök, purjolök, selleri, rädisa, fänkål, kål, sallad och grekisk yoghurt, brunt ris, korn, kyckling, gurka.
I huvudsak, genom att tugga hårdare och krispigare mat, kan vi ”lura” hjärnan, om vi kan säga så, och följaktligen för att få en känsla av mättnad, även om vi får i oss mindre doser av den mat vi föredrar.
