Vill du ha ett recept baserat på bakade auberginer, men har du tröttnat på att tillaga dem på det vanliga sättet du brukar använda? Idag rekommenderar vi en superenkel men verkligt originell metod för att göra auberginer ännu mer läckra och goda och få dina barn att äta dem också. För att göra detta recept idag behöver du inga speciella ingredienser. Förutom auberginerna, som är huvudpersonerna i denna smakrika rätt, behöver du också en rad aromer som du redan har i ditt skafferi: vitlök, peppar, salt, lök, paprika och olja. Förutom att det är väldigt enkelt att göra är det också en superbillig och utsökt grönsaksrätt.
En smakrik och kreativ grönsaksrätt
Räck upp handen om du aldrig har velat laga en trevlig rätt baserad på äggplanta snabbt och enkelt, utan att tillgripa de vanliga recepten som används varje dag. Om du vill laga en annorlunda och kreativ maträtt är receptet vi rekommenderar idag perfekt för dig. Du behöver inte ens lägga pengar på en lång lista med ingredienser eftersom vi, förutom auberginerna, är säkra på att du redan har dem alla hemma.
Om du vill göra ditt recept ännu godare rekommenderar vi även att tillsätta inaktuella smulor.
Ingredienser
- 3 äggplanta
- att smaka vattenfall
- 1 matsked salt
- att smaka olivolja
- att smaka torr mald vitlök
- 1 lök
- 2 paprika
- 3 tomater
- 3 segment vitlök
- 150 g tomatkoncentrat
- att smaka salt
- att smaka torkad basilika
- att smaka rökt paprika
- att smaka malen svartpeppar
- 100 g mozzarellaost
- att smaka brödsmulor
Instruktioner
-
Ta auberginerna och efter att ha rengjort dem och skär dem i skivor, lägg dem i en behållare med vatten och salt och låt dra i ca 10 minuter.
-
Lägg sedan auberginerna på absorberande papper och torka dem. Ta en bakplåt täckt med bakplåtspapper och, efter att ha tillsatt en klick olivolja, lägg auberginerna ovanpå. Tillsätt mald svartpeppar över auberginerna, tryck lätt med händerna för att få den att fästa bra på båda sidor. Sätt sedan in i den förvärmda ugnen och tillaga i 30 minuter i 180°C.
-
Skär under tiden löken och bryn den sedan i en non-stick panna med en klick olivolja. Rengör paprikorna och ta bort kärnorna och sedan, efter att ha skurit dem i små bitar, lägg dem i pannan och blanda väl. Koka i 3 minuter. Skär sedan tomaterna i små bitar och lägg dem i pannan och blanda sedan igen. Tillsätt även den koncentrerade tomatjuice, salt, paprika, mald svartpeppar och hackad vitlök. Blanda väl och koka i ca 5 minuter.
-
Ta auberginerna från ugnen, täck dem med tomatsås med paprika och örter och ett rejält stänk riven ost (Grana Padano eller Parmigiano Reggiano). Sätt sedan tillbaka den i ugnen och tillaga i ugnen i 15 minuter på 180°C. Din maträtt är redo att ätas.
Hur man njuter av bakade auberginer
Det bästa sättet att njuta av denna grönsaksbaserade rätt är med ett glas gott
Vi rekommenderar ett glas Piedirosso eller Bordeaux.
