Rumänernas kost i många år anses vara den hälsosammaste grönsalladen eftersom den har ett mycket rikt innehåll av mineraler och vitaminer, vilket erbjuder många fördelar för människokroppens hälsa. Samtidigt kan det ha vissa negativa effekter.
Ruccola löv Foto Shutterstock
Rucola, även kallad Eruca sativa, är en grön bladgrönsak som tillhör familjen Brassicaceae och senap. Det kan ha ett antal medicinska användningsområden och kan läggas till vid beredningen av många kulinariska recept. Läs vad du behöver veta om ruccola, gör anteckningar
Ruccola erbjuder en näringsprofil rik på: vitamin A, vitamin C, vitamin K, fiber, protein, folat (vitamin B9), mangan, fett, fibrer och andra kolhydrater. Förutom dessa viktiga näringsämnen innehåller den växtföreningar som kaempferol och nitrater.
Allt om ruccola
Ruccola kännetecknas av en kryddig smak, som den beror på sin popularitet. Ruccola erbjuder betydande näringsegenskaper. Det kan konsumeras i ett antal enkla rätter, såsom: sallad, pizza, pasta, patéer, bröd, bruschetta, omelett, såser, tårtor, pajer eller tillbehör till biffar.
Samtidigt kan det ha vissa negativa effekter. Kan orsaka allergiska reaktioner. Och om du tar det i stora mängder kan det interagera med vissa typer av medicin, som antikoagulantia.
Det minskar dina chanser att uppleva kognitiv försämring
Att äta gröna bladgrönsaker är förknippat med långsammare kognitiv nedgång. Gröna bladgrönsaker som ruccola är rika på näringsämnen och växtföreningar som: folsyra (vitamin B9), vitamin K, kaempferol och nitrater. De kan hjälpa till att skydda hjärnans hälsa och hjälpa till att bromsa skador som orsakas av åldrande.
Antioxidant och antiinflammatoriska egenskaper
När du undrar vad du bör veta om ruccola, tänk på att det är en viktig källa till växtföreningar som kan ge dess antioxidantegenskaper. Antioxidanter kan skydda mot oxidativ stress, en process som kan orsaka cellskador och olika åkommor.
Ruccola kan också ha antiinflammatoriska egenskaper. Således kan den skydda mot flera kroniska tillstånd, såsom: hjärtsjukdomar, diabetes och vissa typer av cancer.
Stöder ögonhälsa
Ruccola kan hjälpa till att skydda dina ögon från åldersrelaterad synnedsättning. Det är en viktig källa till antioxidanter och karotenoider. Ruccola kan hjälpa till att förhindra makuladegeneration eftersom den är rik på karotenoider som: betakaroten, lutein och zeaxantin. De kan skydda: näthinnan, hornhinnan och andra känsliga delar av ögonen från skador orsakade av ultravioletta strålar.
Anticanceregenskaper
Om du undrar vad du bör veta om ruccola, tänk på det faktum att den, som de flesta korsblommiga grönsaker, innehåller glukosinolater. Dessa viktiga fytonäringsämnen verkar mot cancerceller, enligt Dr Axe. Korsblommiga grönsaker kan hjälpa till att förebygga cancer i mag-tarmkanalen, såsom: tjocktarmscancer, blåscancer, bröstcancer, lungcancer, matstrupscancer och prostatacancer.
Förlänger livslängden
Att äta en näringsrik kost kan stödja din hälsa och förlänga din förväntade livslängd utan att utveckla kroniska tillstånd. Att inkludera mer ruccola och andra korsblommiga grönsaker i din kost kan vara ett effektivt sätt att förbättra din allmänna hälsa och minska risken för flera dödsorsaker.
