Du älskar säkert också smörkrämskakor, och det med rätta. Denna vaniljsås är silkeslen, rik, med en smak som få andra typer av vaniljsås har. Dessutom är det inte svårt att förbereda, om du är uppmärksam på några detaljer. Så här kan du göra om din smörkräm har skurits. Upptäck hur du kan fixa det väldigt enkelt och enkelt.
Smörkräm måste värmas för att fixa / Shutterstock
En skuren smörkräm har inte bara en obehaglig smak, utan dess utseende är inte heller särskilt aptitretande. Det är en delikat emulsion som behöver rätt ingredienser, en viss temperatur och respekt för arbetsteknik.
Oftast skär sig smörkrämen när man börjar göra den. Detta kan också hända om du kyler den och försöker värma den innan du använder den.
Det kommer att se ut som en tjock blandning av fett och vatten eller så kommer du att ha en vätska med gräddbitar som flyter genom den. I båda fallen är smör problemet, men det är också lösningen.
Vad kan du göra om din smörkräme är skuren?
När du har stelnade gräddbitar som separerar från varandra måste du värma upp den och blanda igen. Smöret kommer att mjukna och få den konsistens det behöver igen.
Det behöver inte stå på elden särskilt länge, utan bara tills smöret är tillräckligt mjukt för att integreras tillbaka i grädden.
Upptäck . Det är ett enkelt och snabbt recept.
Använd en köksfackla
Det enklaste och roligaste sättet att värma upp smörkrämen är att använda en blåslampa. Detta är bara möjligt om du blandar grädden i en metallskål och det är att föredra att ha en mixer med inbyggd skål. Har du ingen så måste det finnas någon som håller i skålen med en ugnsvante.
Om du använder en skålmixer slå på den, släpp ficklampan och rikta lågan mot botten av den. Förbered dig när du har tid och en . Det är enkelt och snabbt.
Stäng av ficklampan var 10-20:e sekund. På så sätt kommer smörkrämen att mjukna och fettpartiklarna blir så stora som möjligt tills sammansättningen blir homogen.
Ett annat alternativ är att sätta skålen på spisens låga i några sekunder. Blanda sedan grädden tills den återhämtat sig.
Använd mikrovågsugnen
Om du inte har en speciell matlagningsfackla hemma kan du använda mikrovågsugnen för att mjuka upp smörkrämen. Du behöver inte lägga allt, bara 200 g av det.
Smält grädden helt. Detta bör ta 15-20 minuter. Häll sedan den varma grädden över den kalla och blanda dem tills kompositionen blir fluffig. Smörkräm används i .
Blanda och vänta
En annan metod för att reparera den skurna smörkrämen är en som håller längre. Det är dock lika effektivt. Du måste blanda grädden igen på medelhög till hög hastighet. På så sätt värms krämen upp till rumstemperatur och emulgerar igen.
För att använda denna lösning måste du se till att köket är tillräckligt varmt, minst 19°C.
