Salt är inte den enda kryddan som sätter smak till din mat. Om du tyvärr lider av någon hjärt-kärlsjukdom eller helt enkelt vill begränsa natriumkonsumtionen, har du flera alternativ så att din mat inte blir intetsägande. Ta reda på vad du ska ersätta saltet med, men maten är fortfarande god. Användbara tips i köket.
Salt kan ersättas med örter och kryddor / Shutterstock
En frisk vuxen bör inte konsumera mer än 2 300 mg natrium varje dag, enligt US Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Du måste tänka på att natrium kommer in i kroppen inte bara från salt som sådant, utan också från frukt, grönsaker, kött eller bearbetade livsmedel.
När det gäller salt rekommenderar Världshälsoorganisationen att inte överstiga 5 g dagligen. Men enligt studier slutar en vuxen med att konsumera mellan 9 och 12 g salt varje dag.
Vad ska man ersätta salt med
Om du vill minska natriumintaget, överväg hälsosammare alternativ för att förbättra smaken på dina rätter. det finns flera lösningar. Här är några sätt du kan ersätta salt.
Kryddor och aromatiska örter
Det hälsosammaste sättet att göra din mat god utan att tillsätta salt är att använda kryddor och örter.
- Färsk persilja kan läggas till nästan alla livsmedel från ris, till soppor, pasta, äggrätter, potatis, grönsaker.
- Basilika passar bra i pasta, panini, soppor, smörgåsar, på pizza.
- Nötkött kan smaksättas med lagerblad, mejram, peppar, salvia eller timjan.
- Du kan lägga smak till kycklingrätter med paprika, rosmarin, salvia, dragon eller timjan.
- Spannmålssallader smakar bättre om du strö i lite torkad frukt eller en näve färska myntablad.
- Färsk koriander passar bra till kryddig mat, bakad kyckling eller quinoa.
- Lax kommer att ha en speciell smak med dill.
- Ägg passar perfekt till basilika, dill eller persilja.
- Bakade grönsaker kan smaksättas med basilika, persilja eller peppar.
- Köttet för grillning är kryddat med spiskummin, vitlök, paprika och oregano.
- Tomatsåsen blir jättegod med basilika, lagerblad, mejram, oregano och persilja.
Lök och vitlök
Lök, vitlök, ingefära och peppar är mycket starkt smakande ingredienser som kan hjälpa dig att förvandla en enkel rätt till en utsökt. De passar lika bra till alla slags kött eller grönsaker. Du kan använda dem i sautering, under tillagningsprocessen eller så kan du lägga till dem i slutet av förberedelsen för mer smak.
Lök, vitlök, ingefära och chili kan kombineras med andra ingredienser för att skapa läckra såser eller marinader. De passar perfekt till olivolja, citron- eller limejuice, med pannstekta nötter.
Du kan lägga dem alla i en matberedare för att göra en fantastisk sås till smörgåsar, grillat kött eller bakade grönsaker.
Använd fruktjuicer
Citron- eller limejuice kan vara en lämplig smaksättare för kött, fisk eller grönsaker. Den kan användas i olika såser eller tillsammans med andra ingredienser eller vanlig. För att göra en salladsdressing blanda citronsaft, balsamvinäger och honung och du kommer inte att känna behov av att tillsätta salt längre.
Välj färska livsmedel
Ju mindre bearbetad, mer naturlig och fräschare mat du väljer, desto mindre kommer du att känna behovet av att använda salt för att smaksätta dem.
Dessutom kommer du att vara säker på att du inte omedvetet konsumerar natrium. Industrialiserade produkter innehåller livsmedelstillsatser som har natrium i ganska stora mängder. Kallt kött, konserver, smältostar är i denna situation.
Läs noggrant etiketterna på de livsmedel du köper, även kryddor eftersom många av dem innehåller livsmedelstillsatser eller salt.
Gör rätt val
Istället för bordssalt, använd en nypa . Det är fortfarande salt, men genom att tillsätta bara lite i slutet av tillagningsprocessen eller när maten redan ligger på tallriken kommer du inte att få i dig så mycket natrium.
Du kan ersätta majonnäs eller annan typ av sås på flaska med skivad avokado eller avokadopasta.
