Bakad potatis bör inte saknas på din meny. Enkla eller med salta fyllningar, de är perfekta som huvudrätt eller som tillbehör. För att de ska bli fluffiga på insidan och med en krispig skorpa bör du använda en apparat. Ta reda på vilket verktyg du behöver för att göra den bästa bakade potatisen. Resultatet blir läckert.
Perfekt bakad potatis bör ha en innertemperatur på 100°C / Shutterstock
Kökstermometrar är ett viktigt verktyg när det gäller livsmedelssäkerhet, men de kan också hjälpa till att bestämma graden av färdighet. När det kommer till bakad potatis är det ingen fråga om säkerhet om den inte är bakad.
De kommer inte att påverka din hälsa, men din middag blir inte som du planerat. Lyckligtvis, om du har en kökstermometer till hands kommer du att kunna veta exakt när du ska ta ut potatisen ur ugnen.
Verktyget du behöver för att göra den bästa bakade potatisen
För att få den mest exakta temperaturavläsningen, se till att du sätter in den i mitten, .
Potatisen är mogen när temperaturen i mitten når 100°C. Om den överskrids blir den alldeles för krispig och för torr inuti.
Redan innan den når denna temperatur är det inte bra att sluta baka eftersom det blir jobbigt. Du vet att den är helt genomstekt om den fortfarande är relativt fast när du sticker en gaffel i den.
Vilken typ av kökstermometer som används spelar roll
Det finns ett överraskande utbud av kökstermometrar att välja mellan. Var och en av dem har olika funktioner som du kan ha nytta av.
En traditionell kötttermometer kan ha en digital eller analog urtavla och är tänkt att förbli insatt i maten under hela tillagningsprocessen. De digitala versionerna har till och med en ljudsignal som låter dig veta när maten har rätt temperatur.
Om detta verkar lite mer sofistikerat än vad du behöver kan du också använda en snabbavläsningstermometer, som du med jämna mellanrum stoppar in i maten och tar bort för att kontrollera diskens skick.
Ugnstemperatur är en annan viktig faktor när du gör bakad potatis. Den allmänna regeln är att den ska programmeras till en temperatur mellan 190-200°C.
Alla ugnar är inte exakta när det kommer till temperatur, varför du bör använda en speciell ugnstermometer.
Prova också receptet. Det är perfekt för en familjemiddag.
Sätt bara in den i ugnen och förvärm som vanligt. Sedan kan du kontrollera om temperaturen inuti enheten är densamma som visas på ugnsdisplayen. Om det inte är det kan du justera det tills det når det värde du behöver.
Hur man lagar potatis perfekt
som du väljer att baka kan ha stor inverkan på den färdiga rätten. I det här fallet är russet potatis perfekt.
De kommer att ha ett krispigt skal precis lagom, inuti kommer fruktköttet att ha en mjuk och fluffig konsistens. Det beror på att de har en hög mängd stärkelse och en låg vattenhalt.
Ingredienserna du använder för att förbereda potatisen för bakning spelar också roll. Endast två ingredienser är viktiga: salt och olivolja.
Innan du sätter in dem i ugnen, gnugga in dem med en rejäl mängd olivolja och applicera sedan salt på utsidan. Om du vill ge dem mer textur, använd ett grövre salt.
