Vit tiramisu, en spektakulär dessert, med garanterad framgång. Hemligheten bakom en vansinnigt god tårta

Det är inte bara gott, det är också enkelt att göra. Vit tiramisu är efterrätten man inte kan få nog av. Receptet kräver bara ett fåtal ingredienser och mycket tålamod, eftersom det serveras dagen efter. Om det hålls kallt i 24 timmar blir resultatet spektakulärt.

Tiramisu tillagas utan bakning och med rätt mängder och ingredienser kan ingen gå fel. Den italienska desserten kan serveras vid en festmåltid, framgång garanteras.

Ingredienser:

• 2 koppar speciell flytande grädde för vispgrädde
• 1 paket färskost
• 1/2 kopp mascarpone
• en vit choklad, smält och kyld
• en kopp socker
• en tesked vaniljextrakt
• 2 paket champagnekex
• 2/3 kopp apelsinjuice
• 4 koppar färska jordgubbar, skivade
• Marsala

Metod för beredning:

Vispa grädden i en skål tills den bildar en tjock kräm. Blanda i en annan skål ostarna tills de blir lätta och fluffiga, står det.

Den smälta och sedan kylda chokladen tillsätts gradvis, tillsammans med 1/2 kopp socker och vanilj. Lägg sedan de två kopparna med vispad grädde. Mjuka upp hälften av kexen med hälften av apelsinjuicen och Marsala och lägg i en bricka.

Lägg färskostblandningen ovanpå, sedan ett lager jordgubbar. Blötlägg de återstående kexen i apelsinjuicen och lägg ytterligare ett lager ost och jordgubbar. Rör försiktigt ner det återstående sockret i färskostblandningen och tillsätt den återstående vispade grädden. Bred ut blandningen över kexen och täck till sist allt med resterande jordgubbar.

Ställ brickan i kylen några timmar, men det rekommenderas att servera nästa dag eftersom smakerna blandas.

Innan servering kan du prova, beroende på dina preferenser, olika toppingsalternativ som banan, kiwi eller limoncellolikör.

Den mest populära italienska ”dolce”.

Tiramisu är Citalian, receptet reproduceras och nyanseras av kockar från världens alla hörn. Originalversionen har dock ingen rival, enligt en italiensk kock, som förklarar hur den kan göras, på ett så enkelt sätt att även barn kan prova att laga den godaste tiramisu.

Tiramisu, den populäraste italienska desserten, har omtolkats på olika sätt över hela världen. Originalreceptet, gjort enligt de italienska reglerna, är dock svårt att matcha. Giuliana Lomazzi, kock, kulinarisk journalist och författare till kokböcker, avslöjar hemligheterna bakom en perfekt tiramisudessert, som även de små kan göra, speciellt eftersom den inte behöver bakas.

”Qinnan du börjar förbereda den är det mycket viktigt att sirapen är måttlig på basen, annars blir tiramisun för mjuk och mindre smakrik. Samtidigt måste du se till att all botten är helt sirapslik och att det inte finns någon torr kaka kvar.”, råder kulinariska experten.